ویروس نقص ایمنی انسان (HIV) ویروسی است که به سیستم ایمنی بدن حمله می کند و اگر درمان نشود، می تواند منجر به ایدز (سندرم نقص ایمنی اکتسابی) شود. در بیماران مبتلا به ایدز، رژیم غذایی مناسب جهت حفظ و تقویت عملکرد سیستم ایمنی و طولانی شدن طول عمر بیمار ضروری می باشد.

به گزارش روابط عمومی مرکز آموزشی، درمانی و پژوهشی سوانح سوختگی و ترمیمی امیرالمومنین (ع)، مسئول تغذیه بیمارستان گفت: تغذیه مناسب منجر به بهبود حفظ توده عضلانی، کاهش شدت علائم مرتبط با ایدز و بهبود کیفیت زندگی می گردد. دریافت ناکافی غذا به دلیل وجود آفت و یا زخم دردهان، بی اشتهایی ، افزایش نیاز های تغذیه ای به دلیل عفونت در بدن، اشکال در بلع و تغییر در عملکرد دستگاه گوارش (اسهال)، تداخلات دارویی و غذایی، کاهش وزن ناخواسته، عدم توانایی در آماده سازی غذا، دسترسی ناکافی به غذا و مصرف غذاهای ناسالم، از مواردی هستند که باعث افزایش نیاز های تغذیه ای در این بیماران می شوند.

دکتر «محسن امیدی» افزود: اهداف اصلی تغذیه درمانی در بیماران مبتلا بهHIV، بهبود وضعیت تغذیه ای و سیستم ایمنی، بهبود احساس سلامت، حفظ وزن مطلوب و توده عضلانی بدن، پیشگیری از کمبود های تغذیه ای، کاهش ابتلا به سایر بیماری ها و به حداکثر رساندن اثرات درمانی داروها می باشد.

مسئول تغذیه بیمارستان سوانح سوختگی و ترمیمی امیرالمومنین(ع)، اضافه کرد: توصیه های تغذیه ای که می توان برای مبتلایان به ایدز ارائه نمود عبارتند از:

•  مصرف فراوان میوه و سبزیجات: این مواد غذایی سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند که از سیستم ایمنی بدن محافظت می‌کنند. توصیه می شود روزانه 9-5 وعده از این گروه غذایی در برنامه رژیمی افراد مبتلا وجود داشته باشد.
• مصرف مقادیر کافی از منابع پروتئینی بدون چربی: بدن از این نوع پروتئین برای ساخت عضله و تقویت سیستم ایمنی استفاده می‌کند. مواد غذایی سالم مانند گوشت گاو بدون چربی، مرغ، ماهی، تخم‌مرغ حبوبات انتخاب خوبی می باشند.
• مصرف مقادیر کافی از غلات کامل: کربوهیدرات‌ها مهمترین منبع تامین کننده انرژی برای بدن هستند. کربوهیدرات‌های موجود در غلات سبوس‌دار نظیر برنج قهوه‌ای و نان گندم سبوس‌دار، نان جو و حبوبات منبع غذایی خوبی محسوب می‌شوند. غلات کامل سرشار از ویتامین‌های گروه B و فیبر هستند.
• محدود نمودن مصرف قند و نمک: در مبتلایان به بیماری ایدز به دلیل مصرف داروهای درمانی، احتمال ابتلا به مشکلات قلبی افزایش پیدا می‌کند. مصرف زیاد قند و نمک به قلب آسیب می‌رساند؛ بنابراین توصیه می‌شود این افراد روزانه مصرف نمک را محدود نمایند.
• مصرف کمتر چربی‌های اشباع و ترانس و دریافت مقادیر متناسبی از چربی های غیر اشباع: چربی انرژی بدن را تامین می‌کند، اما کالری بالایی نیز دارد. اگر این افراد نیاز به افزایش وزن ندارند می بایست مقدار مصرف آن را محدود کنند. گزینه‌های سالم برای قلب شامل آجیل، روغن‌های گیاهی نظیر روغن زیتون، روغن کانولا و آووکادو است.
• ازدست‌ دادن اشتها: کاهش ناخواسته وزن می‌تواند بدن را ضعیف کند؛ بنابراین تامین کالری کافی برای حفظ سلامت بدن بسیار حائز اهمیت است. خوردن غذاهای پرانرژی مانند کره بادام‌زمینی یا سایر کره‌های تولید شده از آجیل‌ها برای این گروه از افراد توصیه می‌شود.
• حالت تهوع: اگر خوردن غذا باعث ایجاد تهوع شود، می‌توان مصرف مقادیر کمتر و وعده‌های بیشتر را جایگزین سه وعده غذایی بزرگ روزانه کرد. اگر بوی غذا باعث ایجاد تهوع می‌شود، بهتر است فرد دیگری غذا را آماده نماید.
• سلامت دهان: برای رفع سختی بلعیدن غذا یا درد ناشی از زخم دهان، بهتر است سبزیجات بصورت پخته شده و بطوری‌که سفت و ترد نباشند مصرف شوند. از مصرف غذاهای تند یا اسیدی خودداری شود و قبل و بعد از خوردن غذا بهتر است دهان با آب شسته شود.
• نوشیدن مایعات فراوان در طول روز: بیشتر افراد به اندازه کافی آب نمی‌نوشند. توصیه می‌شود مبتلایان به ایدز حتما روزانه حداقل 10-8 لیوان آب یا سایر نوشیدنی‌های سالم مصرف نمایند. مایعات به انتقال مواد مغذی و داروهای مصرفی در بدن کمک می‌کنند. همچنین نوشیدن مایعات سطح انرژی بدن را بالا می‌برد و مانع از کم‌آبی بدن می‌شود. افراد باید در صورت ابتلا به اسهال یا حالت تهوع، مایعات بیشتری مصرف کنند.

دکتر «امیدی» ادامه داد: مبتلایان به ایدز بهتر است برای کاهش شدت بیماری خود از خوردن مواد غذایی از جمله غذاهای سرخ شده، غذاهای فرآوری شده، خوراکی‌های بسیار شیرین مثل شکلات و کیک، غذاهای تند، نوشیدنی‌های شیرین مثل نوشابه پرهیز کنند تا از تضعیف سیستم ایمنی بدن پیشگیری شود.

دکتر محسن امیدی کارشناس تغذیه ورژیم های غذایی، دکتری تخصصی تغذیه ورزشی

مسئول تغذیه بیمارستان سوانح، سوختگی وترمیمی امیرالمومنین(ع))